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【 Cookin’Labo 】 
設計者としてのスキルアップとスタッフ同士の親睦を兼ねたCookin’Labo(クッキンラボ)。

今回は『おせちに飽きた!!ガツンとくるものが食べたい!!』という声があがり・・・こってり料理をつくろう♪というのと2018年は『ワールドカップ年』ということで各出場国からメニュー選定を行いました。
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【2018年1月のメニュー】※レシピはクックパッドを参考にしています。
・海の幸たっぷりパエリア(スペイン)
・ロラーデン煮込み料理(ドイツ)
・スウェーデン風ミートボール(スウェーデン)
・イタリア風コブサラダ(イタリア)
・ティラミス(イタリア)
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参加したメンバーにクッキングラボを体感した感想を聞いてみると、
・アイランドキッチンは大人数で料理をするときに、特に便利だと感じた。
・お客様の要望でよくあるアイランドキッチンを体感したことで、使いやすさや掃除のときの注意点など、ご提案できるものとなった。
・キッチン近くにトイレを設ける場合は、音や人の動線への配慮が必要。人が良く集まる家は、特に注意が必要だと感じた。
との声を聞くことが出来ました。
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料理を作りながらキッチンを学び、同じ料理を食べてスタッフ同士のコミュニケーションを図るこの取り組み。
クッキンラボを通じてひと手間を惜しまない、細やかな気配りのある設計提案を行っていきたいと思います。
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by labo_akashi | 2018-01-25 20:00
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